Viticulture
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Rencontre avec Nicolas Choblet, Vigneron du Domaine du Haut Bourg
À Bouaye, en plein cœur du Muscadet Côte de Grandlieu, le Domaine du Haut Bourg cultive 32 hectares de vigne depuis plusieurs générations. Entre aléas climatiques, marchés en mutation et virage numérique, ce domaine familial illustre les défis que rencontrent aujourd'hui de nombreuses exploitations viticoles ligériennes et la façon dont un accompagnement de proximité change la donne.
Le Domaine du Haut Bourg, une exploitation familiale ancrée dans son terroir
Le Domaine du Haut Bourg, c'est 32 hectares de vigne, dont 9 certifiés en Agriculture Biologique. La moitié de la production est dédiée au Muscadet Côte de Grandlieu, le reste à une gamme d'IGP Val de Loire en blanc, rouge et rosé. Un positionnement à la fois fidèle à son appellation et ouvert sur la diversité.
Un métier de vigneron profondément transformé
« Aujourd'hui, le métier de vigneron a vraiment changé. » Le constat est sans détour. Deux pressions s'exercent simultanément :
- Le défi environnemental. Le changement climatique impose des adaptations constantes, en particulier face à la gelée. Le domaine enchaîne les petites récoltes, frappé tour à tour par les excès d'eau, la sécheresse ou le gel.
- Le défi commercial. Avec la baisse de la consommation de vin sur le marché français, l'export devient vital. Le domaine y réalise déjà 40 % de sa production.
Cerfrance, un relais sur tous les fronts
Face à ces enjeux, l'exploitation s'appuie sur Cerfrance comme partenaire au quotidien, sur plusieurs terrains :
- Paie et RH : accompagnement sur la gestion du personnel, les salaires et les contrats.
- Comptabilité et pilotage : un relais pour maîtriser les coûts et garder une vision long terme de l'entreprise.
- Transition numérique : mise en place de la facture électronique via la plateforme Effinum, avec des formations dédiées.
- Outils métier : mise à disposition de logiciels spécialisés comme Isavigne.
- Stratégie : un appui dans les choix de développement et la maîtrise des coûts.
Notre accompagnement pour viticulteurs