Veille économique Cerfrance
Berceau historique de l'horticulture française, la Loire-Atlantique voit sa filière du végétal traversée par des dynamiques opposées en 2026. Le paysage progresse (+4,5% du CA au national), mais la production sous serre encaisse un choc énergétique brutal et les fleurs coupées, importées à 85%, subissent la rupture logistique liée au conflit au Moyen-Orient. Cerfrance décrypte les chiffres clés de la filière et les leviers pour préserver marges et trésorerie.
La filière française du végétal pèse 16,1Md€ de CA pour 47 148 entreprises, dont 61% dans le paysage, 33% dans la commercialisation et 6% dans la production. Le paysage est le seul maillon en croissance continue (+4,5% de CA), tiré par l'entretien des jardins (+8%) et la clientèle des particuliers (+6%). Mais 2026 impose un effet de ciseau : le chauffage représente jusqu'à 40% des charges d'une serre, la logistique jusqu'à 50% du prix d'un terreau, et la production peine à répercuter ces hausses sur un consommateur ultra-sensible aux prix. Dans le même temps, la production se concentre (-5% des entreprises horticoles/an, mais CA stable) et les difficultés de recrutement s'atténuent sans disparaître (27% d'embauches infructueuses, contre 43% un an plus tôt).
Le marché mondial des végétaux d'ornement est désormais valorisé à plus de 75 Md€ (AIPH). La Chine domine en surface (environ 65% des 1,3 M d'hectares) mais monte en valeur atteignant près de 30% du marché mondial grâce à une transition technologique rapide qui réduit son écart de rentabilité avec l'Occident.
En Europe, la production de fleurs et plantes atteint 27,2Md€. Les Pays-Bas restent leaders (31% de la valeur) malgré la contraction de leurs surfaces de serres chauffées, tandis que l'Allemagne (+19%) et l'Espagne (+7%) croissent nettement plus vite que la moyenne. La France conserve son 5ème rang (12% de la valeur de l'UE).
Avec 34 850 entreprises, 8,9Md€ de CA et 144 250 emplois, le paysage est le seul maillon dont la démographie progresse. Sa croissance (+4,5%) est presque entièrement portée par l'entretien (+8%), alors que la création stagne (+2%). Côté clients, le privé (+8%) et les particuliers (+6%) tirent l'activité, mais les marchés publics s'effondrent (-3%). Signal d'attentisme : les intentions d'embauche chutent à 46% (contre 63% auparavant).
On compte 2 741 entreprises horticoles en France (1% des exploitations agricoles seulement), mais 15 545 ETP (équivalents temps plein) : l'un des secteurs agricoles les plus employeurs). Le nombre d'exploitations recule de -5% par an, mais le CA reste stable : la filière se concentre, à l'image de l'ensemble de l'agriculture (moins d'exploitations, mais plus grandes).
Le pôle commercial (9 557 entreprises, 5,4Md€) reste marqué par un déficit structurel : plus d'1Md€ d'importations pour seulement 88M€ d'exports. Les végétaux d'extérieur résistent (61% d'origine France), mais les fleurs coupées sont importées à 85%, un point de fragilité majeur en 2026.
Oui, c'est le seul maillon de la filière en croissance continue : +4,5% de CA, porté par l'entretien des jardins (+8%) et les particuliers (+6%). Les marchés publics reculent toutefois de 3%.
À cause du conflit au Moyen-Orient : le chauffage peut représenter 40% des charges d'une serre, et la logistique jusqu'à 50% du prix d'un terreau. La fleur coupée, importée à 85%, subit la hausse du fret.
Le nombre d'entreprises baisse de −5%/an, mais le CA reste stable : le secteur se concentre plutôt qu'il ne décline (exploitations moins nombreuses, mais plus grandes).
